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代表营养专家列出的冬季蔬菜营养排行榜

2020-09-17 11:48:01| 来源:| 编辑:| 点击:0次

营养专家列出的冬季蔬菜营养排行榜

状元菠菜预防痔疮便秘及保护视力

菠菜自古就有红嘴绿鹦哥的美称。清朝食疗专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载:菠菜,开胸隔,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔疮人宜食之。冬季气候干燥,是便秘和痔疮的高发期,三餐中适量摄入些菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。此外,由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。

冬季的阳光虽然不像夏季那么炽热,但是紫外线的威力依然不容小觑。菠菜中的叶黄素对视膜中的黄斑有重要保护作用,缺乏时易导致黄斑退化和视力模糊,进而出现视力退化、近视等症状。叶黄素对眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保护作用。

需要提醒大家的是,菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用。

榜眼甘蓝预防流鼻血暖胃抗溃疡

冬季经常流鼻血的人,不妨多从天然食物中摄取一些维生素K。甘蓝种类多样,卷包头1.8万头仅占呼市十分之一。于是心菜是最重要的类型。

冬季是肠胃病的高发期,而胃溃疡是其中最常见的病症之一。冬季气温下降,人体的抵抗力也会随之下降,很容易刺激胃溃疡发作。加上冬季天冷,人们喜欢吃火锅、烧烤、饮酒等,这些饮食对胃黏膜刺激很大,很容易引发胃溃疡急性发作。

甘蓝含有丰富的维生素A,并含有少量K1、维生素U等抗溃疡因子。因此,在冬季常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有较好的辅助治疗作用。

探花萝卜缨补钙消食防色斑

进入冬季,很多人感觉自己原本水年产中华鳖30余吨润的皮肤开始变干,逐渐消失弹性。这个时候不妨吃一些萝卜缨为原料的菜肴。萝卜缨中的维生素C可清除体内自由基,延缓衰老,美白,增强皮肤弹性,预防色斑。

萝卜缨中,钙的含量也是很多人没有料到的,每100克红萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。

冬季大家衣着相对臃肿和笨重,一不小心就会摔跤甚至出现骨折,缺钙的人摔跤后最容易骨折,而且缺钙也不利于来年春季的生长发育。因此,在冬季不妨多吃一些萝卜缨,不但能补钙还有助于消食。



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